Nytårs-kalorie-bombe...

Har længe haft lyst til at prøve at lave en kage med en kirsebærgren på, så jeg var jo nød til liiige at lave en islagkage til nytårsaften til at lægge grenen på ;-)

Islagkagen blev super lækker (ja ja beskedenhed er ikke en af mine dyder ;-). Den bestod af 2 slags is (Vanille og Pistacie) lagt sammen mellem et lag af marcipan, Marabou-Daim og Amarenakirsebær og så et lag bagt marengs og låg af marcipan (så har vi vist også brugt hele den første uge af januars kalorieration i sådan en fætter:-)

Same procedure as last year....

Ja eller d.v.s. ikke helt, for jeg har ikke lavet kransekage før, men med hele denne kage-fascination følger nu engang lysten til at kaste mig ud i også andre grene af kage-verdenen, og da jeg havde fået en ordentlig portion marcipan til firmaet fra en samarbejdspartner var vejen kort til at omsætte det til en nytårskransekage...

Det gik bedre/nemmere end jeg havde forventet og hold op hvor blev den høj! Vi havde kransekage adskillige dage ind i det nye år...

Virgin Macaroons

Ja jeg er ikke længere en Macaroon virgin :-)
Nu har jeg længe set den ene lækre opskrift på French Macaroons efter den anden og haft lyst til at prøve at lave de små himmerigsmundfulde, men fordi de har ry for at drille har jeg ikke turde kaste mig ud i det.
I dag havde jeg imidlertid nogle æggehvider som skulle bruges snart så jeg tænkte. "Hvad pokker"... og kastede mig ud i det (næste gang køber jeg altså mandelmel i stedet for selv at kværne mandlerne)

og tænk... de blev da ikke perfekte, men heller ikke mislykkede på nogen måde. De hævede fint i ovnen som de skulle og havde den helt rette blanding af sprød ydre og blød indre. Det er bestemt ikke sidste gang jeg prøver dem.

Jeg lavede en pistacie-variant som jeg lagde sammen med kakao-Bailey buttercreme.... Mmmm....

Santa Wuuups!

Så er en travl weekend ovre og to skønne kager færdige (gad vide om andre også får sådan et nærmest personligt forhold til deres kager, eller om det bare er mig som er mærkelig? :-) Jeg fik helt frie hænder til de to kager og p.g.a. årstiden syntes jeg, den ene skulle være en julekage.

Kunne ret godt lide idéen om julemanden som sad fast i en skorsten.Jeg har set flere versioner hvor kun julemandens ben stak op. Det er da også sjovt, men nu bliver jeg jo lidt stædig hvis for mange har lavet det før mig... så må man finde på en variation (og så gav det mig en undskyldning for at lave endnu en modeleret figur:-)

Kagen er med 2 lyse vanillebunde og en chokoladekagebund, med fyld af hindbærmousse og chokolade/Baileymousse med stykker af hvid Toblerone.

Han skulle vist ikke ha' spist helt så meget

Santa er vist blevet så forskrækket, at han helt har tabt sin sæk med gaver og andet godt... Sikke mange skuffede børn rundt om i verden...

Harry Potter

Denne kage er en af 2 jeg har lavet færdige denne weekend, men har glædet mig til længe. Jeg fik helt frie hænder, og da jeg længe har gået med en Harry Potter idé rumsterende, måtte den ene kage blive med det tema.

Fokuserer ofte så meget på dekorationen at jeg næsten glemmer der er en kage neden under :-) Men det ér der jo og den skal også gerne være lækker. Denne er med 2 lyse vanillebunde og en chokoladekagebund, med fyld af hindbærmousse og chokolade/Baileymousse med stykker af hvidToblerone.

P.g.a. belysningen (eller manglen på samme) var det lidt svært at tage ordentlige detaljebilleder, men ikke en Harry Potter kage uden bøger - Lots of'em.

Elsker "The sorting hat" og det grumpy, krøllede udtryk, så den måtte simpelthen med - her dog fotograferet før den kom på kagen.

Det er super svært (men også super sjovt) at modelere ansigter/mennesker og især når de skal ligne nogen vi alle har et indre billede af. Er således slet ikke tilfreds med Harry Potters ansigt, men man skal jo starte et sted, og heldigvis var det alligevel så vellignende (og de øvrige symboler så tydelige) at ingen af gæsterne som så kagen i dag var i tvivl om, at det var HP :-)

Nerd Alert!

Er jo ret vild for at prøve at modelere noget mere, så da Jans bror Martin havde fødselsdag var det ikke svært at finde ud af hvad jeg skulle kaste mig ud i.

Martin er lige så stor computer-haj (læs: nørd ;-) som Jan og arbejder også foran computeren hver dag, så det skulle naturligvis være en Martin med computerfrustrationer. Den opmærksomme læser vil se at der står fejl 40 på skærmen - det er nu bare en lille "driller" - Martin er sindsygt dygtig med en PC så han laver næppe mange fejl 40.

Martin er glad for citronhalvmåner, så kagen er ren citronhalvmåne overtrukket med lidt buttercreme og fondant. jeg havde egentlig tænkt, at det bare var en lille forkælelseskage til Martin alene, men han insiterede på at tage den med på arbejde på mandag, hvor han skal give fødselsdagskage, så er spændt på hvor meget han selv får ;-)

Vigtigt med varm kaffe til de lange nætter hvor serverne går ned....

Udover den baby jeg lavede på kagekursus for nogle uger siden, så er det min første figur i fondant, så den er jeg da helt godt tilfreds med (god r.. :-) - Okay måske lidt for langt hår til at ligne Martin helt (på trods af den røde kulør) og for korte ben, men han forstod meningen og at den kom fra hjertet...

Så' det jul.... (i kageland:-)

Jeg er ikke just kendt for at være den første til at gå i julemode, pynte op m.v. Er i det hele taget vist ikke så "julet", men nu er der alligevel gået "jul i november" i den herhjemme. Jeg blev overtalt til at lave en masse fondant-kagepynt til julemarked på Jacobs skole, og det viste sig naturligvis også at jeg blev grebet af det da jeg først kom i gang....

Alt er i fondant og fuldt spiseligt:

Ja vi har jo ikke altid den længste vinter i DK, har disse stakkels snemænd måtte sande - Eller også har Frøken tø bare været forbi og har givet et varmt kys på kinden ;-)

Nissehuer til f.eks. julecupcakes

Julemanden skulle vist ha' ladet de sidste milk and cookies stå. Han sidder I hvert fald ubehjælpeligt fast i skorstenen... Man må håbe nogen hjælper ham inden jul..

Elsker bare de her to skøre engle - som på én gang ser søde, uskyldige og umådeligt ukvikke ud...
De kunne godt lave ufrivillig trouble in paradise tror jeg

En snemandsfamilie med lidt af hvert... Er lidt forelsket i ham den usikre med hue og tørklæde, men bedstefar med blød hat og fætter-smart med butterfly og tophue er jeg også ret vild med.

Små frække nisser til Julecupcakes eller lign.

Tyk julemand (det er sådan nogen vel?) som lige tager sig en slapper...

Rudolf og hans fætre (eller sådan noget)

 xxXXxx

Jeg skulle også lige lave en test med en ugle, som jeg måske skal bruge til en senere kage (bare i andre farver)... Den er da ganske sød (selvom vingerne er for lange kan jeg se nu på billedet :-)