Youtube og Tennis - Så forskellige er konfirmander

Noget af det sjove ved konfirmationskager er netop så forskellige børn/unge i den alder er, og muligheden for at lave en meget personlig kage tilpasset netop de ting som fylder i konfirmandens liv lige nu.

Weekenden bød på hele to konfirmationskager - til to meget forskellige, men lige skønne unge piger:


Begge kager bestod af: Chokoladebunde med mørk chokolademousse, lime og hvid chokolademousse med chokoladedråber. Opsmurt med Chokoladeganache og (naturligvis) pyntet med Satin Ice Fondant.

 Cecilie er en rigtig sportspige som dyrker Badminton på eliteplan, så naturligvis skulle hun have en Badmintonbane...

 Kæmpe kage som kun lige netop kunne være i køleskabet - 45 pers.

 Fjerbolden er lavet af trøffel/romkugledej med fondant.

Den anden konfirmand, Sofie, er vild med at lave videoer til YouTube sammen med sine veninder

Hun er også glad for sin iPhone og bærbare og bruger meget tid på facebook og Spotify (kender typen)

Flower - Power....

Jeg ville gerne, med tiden, gøre mere i naturtro blomster i gumpaste. Det er en sjov udfordring, at lege med farve-dust og blive bedre til, at lave dem mere realistiske. Gumpasten fra Satin Ice fungerer fint til den slags blomster, men jeg skal øve endnu mere i at bruge "blomstertråd", og æde mit ellers ufravigelige princip om, at alt på kagen skal kunne spises (de fleste realistiske blomster er umulige at lave uden blomstertråd og tape).

2 lags bryllupskage i vintagestil med roser, lavet til Kagemesse i Vejle

Enkel 2 lags bryllupskage - denne gang med Gerbera....

Påskebryllup!

Min første rigtige bryllupskage - 60 portioner.

Det var et påskebryllup hvor bordpynt, blomster m.v. var holdt i orange, så for ikke at clashe (staves?) med det valgte jeg at bruge forskellige gule nuancer til de mange blomster.

Det var sjovt at lave noget så anderledes end hvad jeg plejer og både brudepar og gæster var da vist godt tilfredse med resultatet...

Alle 3 kager er ens og består af:

3 vanillebunde
Grand Marnier makroner
Mørk chokolademousse

Appelsinmousse med chokoladestykker (med appelsincrunch)

Mors dags Tennis-kage

Dagens kage er en bestilling, men close to home. Jan ville nemlig gerne glæde sin mor med en kage i anledning af Mors dag, så han bad mig lave en kage til hende, og da hun er vild med tennis og selv en habil spiller var temaet ikke så vanskeligt...

Lidt forskellige blomster i gule nuancer - garneret med et par tennisbolde...

Jacob brokkede sig godt nok over, at jeg ikke havde lavet en lyshåret Wozniaki, men jeg synes da hende her er ganske sød....

Selve kagen var en lagkage med 3 vanillebunde med 2 slags fyld - Hindbærmousse og Chokolademousse med appelsinkrokkant. Den er overtrukket med marcipan denne gang, men hold op hvor er det noget rod at arbejde med i forhold til fondanten (men smager SÅ meget bedre)

Slankekuren starter på mandag...

Findes der noget mere ironisk end at lave en rigtig beskidt og kæmpe stor lagkage i form som en badevægt med påskriften "Jeg starter i morgen" (vi er vist mange som kender min fars faste undskyldning for at snuppe endnu et stykke kage... nemlig at "På mandag starter slankekuren.... igen...")

Tillykke med fødselsdagen Daddy - I love you to pieces!

Close-up af lakridskonfekten som også er lavet af fondant...

Frangipani blomsterranke (lei) som en reference til vores skønne USA-rejser bl.a. til Hawaii...

Selve kagen består af en tyk svampet chokoladekagebund og to vanillebunde... Imellem er der Hindbærmousse og Chokolademousse med Daim... JA JA vi starter på mandag okay?! ;-)

En gave til en dejlig pige!

Skønne Maria bliver 12 på mandag og jeg lovede hendes mor Anne at hjælpe med et par kager. Marias yndlingsfarve er grøn og da jeg længe har haft lyst til at lave en "gave-kage" var det oplagt med en sådan i grønne nuancer...

Maria og hendes familie er vilde med Chokoladekage, så efter aftale er begge hendes fødselsdagskager en lækker luksuschokoladekage med appelsin og stykker af mørk chokolade med orange.

Kommer fra hjertet...

Normalt siger man at noget som kommer fra hjertet er "Heartfelt" og det er alle mine kager... men denne er også "Heartfilled".... Som man vil forstå længere nede i indlægget.

Jeg har fået en ny form og den var jeg simpelthen nød til at prøve af, så det blev til en "lille" diskret lørdagskage (hold op hvor blev den høj):

Jeg blev irriteret over ikke at kunne finde ud af at lave en stor rose (jeg kan ikke få bladene "løse" nok - den bliver for kompakt), at jeg blev stædig og fandt på en anden måde at lave en stor blomst. Den er således et produkt af min fantasi og jeg er ikke sikker på den har et navn, selvom jeg har ladet mig fortælle det ligner en Dahlia lidt? 

Og det var så det jeg mente med "Heartfilled" - Jeg har købt Wiltons specielle form som gør det muligt at lave kager hvor fyldet er samlet i midten som et hjerte. Det fungerede fint og giver en rigtig sød og overraskende effekt.

Nytårs-kalorie-bombe...

Har længe haft lyst til at prøve at lave en kage med en kirsebærgren på, så jeg var jo nød til liiige at lave en islagkage til nytårsaften til at lægge grenen på ;-)

Islagkagen blev super lækker (ja ja beskedenhed er ikke en af mine dyder ;-). Den bestod af 2 slags is (Vanille og Pistacie) lagt sammen mellem et lag af marcipan, Marabou-Daim og Amarenakirsebær og så et lag bagt marengs og låg af marcipan (så har vi vist også brugt hele den første uge af januars kalorieration i sådan en fætter:-)